Macarons sunt delicioase și frumoase biscuiți franțuzești care sunt în mod obișnuit umpluți cu o cremă sau o pastă. Acestea sunt foarte populare în Franța și sunt servite la evenimente speciale și petreceri. Prepararea macarons poate fi destul de dificilă, dar cu următoarea rețetă pas cu pas, veți fi capabili să preparați aceste delicioase biscuiți.
În primul rând, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 150 de grame de zahăr pudră, 100 de grame de albușuri de ou, 150 de grame de zahăr granulat, 25 de grame de apă, 25 de grame de sirop de glucoză, și o aromă sau colorant alimentar.
În al doilea rând, veți avea nevoie să amestecați zahărul pudră cu albușurile de ou și să bateți bine. Apoi, într-o cratiță, amestecați zahărul granulat, apa și siropul de glucoză și lăsați să fiarbă la foc mediu. Când amestecul începe să fiarbă, adăugați o aromă sau un colorant alimentar.
În al treilea rând, adăugați amestecul de zahăr și albușuri de ou în cratiță și amestecați bine. Apoi, lăsați amestecul să se răcească.
În al patrulea rând, transferați amestecul într-un vas și bateți cu un mixer electric până când devine spumos.
În al cincilea rând, transferați amestecul într-o pungă de patiserie și tăiați un colț mic. Apoi, pe o tavă de copt, formați cercuri mici de amestec.
În al șaselea rând, lăsați biscuiții să se usuce timp de 30 de minute. Apoi, coaceți-i la 180 de grade Celsius timp de 15 minute.
În al șaptelea rând, lăsați biscuiții să se răcească și apoi umpleți-i cu o cremă sau o pastă.
Acesta este modul în care puteți prepara macarons. Acestea sunt delicioase și frumoase și vor fi un adevărat succes la orice eveniment sau petrecere.
Macarons sunt delicatese frantuzesti extrem de savuroase. Prepararea lor nu este un lucru ușor, iar ceea ce poate face diferenţa majoră este metoda prin care sunt preparate. În acest articol vei afla rețeta pas cu pas pentru prepararea delicioșilor macarons. Vei vedea cât de ușor poți realiza această delicatesă, urmând pasii indicați. Să vedem ce avem de făcut pentru prepararea macarons!
Ingredientele pentru macarons
Pentru a prepara macarons-ul, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 200 grame de zahăr pudră
- 110 grame de albuș de ou
- 150 grame de amidon de porumb
- 50 grame de cacao
- 230 grame de unt
- 1 linguriță de vanilie
Bineînțeles, fiecare poate personaliza macarons-ul în funcție de gusturile sale, adăugând condimentele sau aromele preferate.
Modul de preparare a macarons-ului
Pentru a găti macarons-ul, trebuie să începem prin a freca zahărul pudră cu albușurile de ou, până când devine o pastă fină. Apoi, adăugăm amidonul de porumb, cacaoa și mirodeniile preferate. Se adaugă untul, compoziția se amestecă bine până devine netedă și, în cele din urmă, adăugăm vanilia și un strop de sare pentru a intensifica aroma. Amestecăm bine totul și transferăm compozitia într-un vas acoperit cu folie alimentară.
Apoi, într-o tigaie de teflon putem face diferite forme de macarons cu ajutorul unei lingurițe. Se pregătesc bucăți mari care se vor așeza una lângă cealaltă. Se pot adăuga pe deasupra diferite mirodenii sau condimente.
După ce avem gata macarons-ul, se poate adauga un deserturi sau un toping diferit. Se pot adăuga, de asemenea, interioarele macarons-ului înainte de servire, astfel încât să se facă o compoziție specială.
Intrebari & Raspunsuri
Q1: Ce materii prime sunt necesare pentru a face macarons?
A1: Pentru a pregăti macarons, aveți nevoie de 160 g de albușuri, 300 g de zahăr pudră, 300 g de făină de migdale sau nucă de cocos, un praf de sare, 160 g de zahăr granulat și vreo 60 ml de apă.
Q2: Care este procedura pas cu pas pentru a pregăti macarons?
A2: Pentru a pregăti macarons preparați întâi albușurile. Adăugați sarea, apoi bateți albușurile până se formează un vârtej și se transformă într-un fin spumă.
Când sunteți gata cu bătutul albușurilor, adăugați zahărul pudră și amestecați pâna obțineți o pastă consistentă. În alt castron, amestecați făina de migdale sau nuca de cocos cu zahărul granulat. Încorporați amestecul de albușuri în cel aluatului de făină, amestecând ușor.
Într-o tigaie, aduceți la temperatura de 60-65 °C zahărul granulat, apa și amidonul de porumb și fierbeți pentru a obține un sirop. Turnați această mixtură peste compozitia de albușuri și faină, amestecând în continuare.
Transferați compozitia într-o punga de strat, tăiați un colț și puneți ingredientele într-o tavă cu marginile inalte. Puneți tava într-un cuptor preîncălzit la 160 °C și lăsați-le să se coacă timp de 15-20 de minute. Dulcețurile sunt gata când se înmoaie puțin la atingere. Ultimul pas implică așezarea biscuiților pe o suprafață plană și presatul lor ușor pentru a obține forma specifică a macarons-ului.
Q3: Există vreo metodă alternativă pentru a face macarons?
A3: Da, există o metodă alternativă pentru a pregăti macarons. În loc să folosiți albușurile, puteți utiliza produse de panificație precum ouăle, zahărul și făina în loc de făină de migdale sau nucă de cocos. Acest lucru va oferi produselor tale un gust diferit, influențat de ingredintele folosite.
Concluzii
Atâta timp cât iți faci timp pentru a pregăti macarons, cu siguranță vei obține rezultate pe măsură! Cu această rețetă pas cu pas și cu puțin entuziasm, vei reuși să prepari cele mai bune macarons, pe care le poți servi chiar și la cele mai exigente evenimente. Succesul este garantat!